Una plaga para combatir el hambre - Angie Higuchi (Investigadora y profesora del departamento de Administración de la Universidad del Pacífico)
Resumen
Después de las lluvias incesantes debido al ciclón Yaku, las localidades del norte están afrontando una situación crítica por el dengue. Solo en Piura y Lambayeque se han registrado más de 100 y 80 muertos, respectivamente. (...) En el Perú, proyectoDespués de las lluvias incesantes debido al ciclón Yaku, las localidades del norte están afrontando una situación crítica por el dengue. Solo en Piura y Lambayeque se han registrado más de 100 y 80 muertos, respectivamente. (...) En el Perú, proyectos exitosos se han dado a nivel de universidades. El primero es el proyecto 'Hiki foods' por parte de estudiantes de la Universidad del Pacífico, otro proyecto llamado 'Chococrik' producido por estudiantes de la Universidad de Ciencias y Artes de América Latina (UCAL), además de una tesis con harina de grillos llamada 'CriCrack' de la Universidad Nacional de Piura. (...) El ingeniero agrónomo Renato Calle, profesor de la Universidad Católica Sedes Sapientiae, indica que los grillos que proliferan en el norte consumen rastrojos y hierbas. (...) En un país donde la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura evidencia que una de cada dos personas se encuentra en una condición de inseguridad alimentaria moderada o grave, y donde el 40, 1% de los niños menores de tres años sufre de altos índices de anemia, la presencia de la proliferación de grillos enelnorte puede convertirse en una gran oportunidad. ... Leer más