El conflicto Irán-Israel y la paradoja de la alimentación en el Perú - Angie Higuchi // Profesa de administración de la universidad del Pacífico e investigación CIUP
En medio del conflicto de Medio Oriente y las consecuencias que traerá en el alza del precio de los alimentos, en el Perú, Maido ha alcanzado el premio al mejor restaurante del mundo en el ranking The World's 50 Best Restaurants 2025. Sin embargo, má En medio del conflicto de Medio Oriente y las consecuencias que traerá en el alza del precio de los alimentos, en el Perú, Maido ha alcanzado el premio al mejor restaurante del mundo en el ranking The World's 50 Best Restaurants 2025. Sin embargo, más del 29% de la población del país vive en pobreza monetaria, y el 51,7% enfrenta inseguridad alimentaria moderada o severa, según la FAO (2024). El INEI reportó que el 43,1% de los niños menores de 3 años son anémicos, y el 24,1% de la población mayor de 15 años es obesa. La paradoja muestra que los mejores restaurantes reciben comensales, mientras que la población vulnerable enfrenta un plato hondo sin llenar y alimentos que "llenan, pero no nutren". Además, factores como el cambio climático y la guerra de Irán e Israel afectarán la agricultura, aumentando los costos de fertilizantes y combustibles, lo cual se trasladará a los precios de alimentos como arroz y papa. La gestión del Gobierno es técnicamente débil e ineficiente, profundizando la brecha social y alimentaria. Es necesario que el Gobierno refuerce programas sociales para atacar directamente la inseguridad alimentaria, como los del MIDIS y Qali Warma. En este contexto, se avizoran tiempos difíciles en la agricultura. La profesora de la Universidad del Pacífico e investigadora CIUP, Angie Higuchi, destaca esta problemática. ... Leer más
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