Cadmio en cacao: menos ingresos para el productor y caída de chocolates premium
Resumen
En mayo del año 2014 la Unión Europea (UE) emitió un reglamento en el que fija límites máximos de cadmio en el contenido de diversos productos alimenticios. La medida (Reglamento UE N ° 488/2014) regirá desde el 1 de enero de 2019 y uno de los producEn mayo del año 2014 la Unión Europea (UE) emitió un reglamento en el que fija límites máximos de cadmio en el contenido de diversos productos alimenticios. La medida (Reglamento UE N ° 488/2014) regirá desde el 1 de enero de 2019 y uno de los productos peruanos en riesgo por la normativa es el cacao, materia prima que se utiliza para la elaboración del chocolate. El dato. A fin de año se tendrá listo un estudio que determina el nivel de cadmio en las zonas de producción de cacao, aseguró el Ministerio de Agricultura. Más del 50% de las exportaciones de cacao se destinan a la UE y frente a la normativa, Perú podría optar por otros mercados donde no tengan regulaciones tan drásticas, siendo uno de ellos Asia, dijo Juan Varilias, presidente de la Asociación de Exportadores. ... Leer más